Francois Schwach Blanc de Noirs Extra Brut (bez siřičitanů)
| Kategorie: | Crémant |
|---|---|
| Barva: | Blanc de Noirs |
| Certifikace Biodynamické: | NE |
| Certifikace Vigneron Independant: | ANO |
| Položka byla vyprodána… | |
Tip
AOC Crémant d´Alsace - Blanc de Noirs z vinařství Francois Schwach je speciální víno. Blanc de Noirs znamená bílé víno z modrých hroznů. Při jeho výrobě musí být kontakt se slupkou při lisování co nejkratší, aby nevzniklo Rosé. Momentálně máme skladem Crémant, který zrál v lahvi více než 36 měsíců. Každý Crémant Blanc de Noirs vypráví příběh léta, kdy zrály jeho hrozny. Ročník 2018, který máme momentálně skladem, byl výjimečně teplý. Pozorně se zadívejte na barvu tohoto Crémantu. Právě díky tomu, že bylo horké léto s dostatkem vláhy, uzrály hrozny rychle a jejich slupka mírně zabarvila dužinu ještě před sklizní. V sklenici tedy uvidíte bílý Crémant s jemným nádechem do růžova. Obsah alkoholu 12,5%
V roce 1950 se François Schwach vzdal své jisté práce v korporaci, aby si splnil svůj sen a začal vyrábět víno. Trvalo dekádu, kým mohl prodat svůj první ročník v roce 1960. Dnes v jeho poctivé a vytrvalé práci pokračuje třetí generací Sébastien Schwach. Všechny Crémanty od François Schwach se vyrábí bez siřičitanů a s velice nízkou dávkou dosážního likéru. A to máme rádi ❤️