Mittnacht Fréres Extra Brut
| Kategorie: | Crémant |
|---|---|
| Dosáž: | 3g/l |
| Barva: | Blanc |
| Certifikace Organické: | ANO |
| Certifikace Biodynamické: | ANO |
| Certifikace Vigneron Independant: | ANO |
Mittnacht Fréres je vinařství, ktré má certifikaci k výrobě biodynamického a zároveň i organického vína. Crémant Extra Brut je příjemně suché šumivé víno, nemá více než 3g cukru/l, má svěží a lehkou kyselinku a zraje minimálně 24 měsíců. Vinařství má k výrobě svého vlajkového crémantu precizní recepturu - skládá se z Auxerrois, Rýzlinku, Rulandského modrého, Rulandského bílého a Rulandského šedého.
Má aroma lískových oříškú a zeleného jablka a dá se pít jako aperitiv ale i po celý večer. Obsah alkoholu 12,5%
Na úpatí opevněného kostela Hunawihr vyrábí rodina Mittnacht od roku 1963 vína a Crémanty nejvyšší kvality.
Dnes vede vinařství Marc Mittnacht, jeho manželka Paule a jejich syn Pierre. Vinařství patří 11 hektarů vinic rozmístěných v nejlepších terroirech Hunawihru a Ribeauvillé.
Již více než 20 let se vinice provozují v ekologickém a biodynamickém zemědělství.
