Rosé

Bublinky v růžovém. Vyrábí se pouze a ze 100% z odrůdy Rulandské modré. Vhodné na závěr menu, k dezertům nebo na dlouhé zimní večery. Rosé je totiž mnohem plnší než lehký Crémant Blanc.

Každý z vinařů má svou vlastní recepturu, podle které vyrábí Rosé. Nezávislé vinařství má možnost samo ovlivnit charakter a barvu svého Rosé - pracuje pouze se svou produkcí a k maceraci hroznů se slupkami dělá ve svých prostorách. Délka kontaktu dužiny se slupkou přímo ovlivňuje výsledné zabarvení. Každý ročník tudíž může vypadat jinak. Pro některé naše vinaře je tento proces macerace až posvátná událost, kdy se nespí a jenom se sleduje, zda už má šťáva tu správnou barvu. Naši vinaři se dělí na dva tábory. Jedni říkají, že Rosé je nejlepší lehké, bez dlouhé macerace a nejlepší barva je jemná lososová. Druhý tábor říká, že Rosé musí být tmavší, téměř malinové. Má chutí a komplexitou připomínat červené víno. My máme rádi oboje a rádi pro přátele pořádáme degustaci z několika vzorků.